1、准备低筋粉480克、中筋粉120克、转化糖450克、五仁馅500克、枣泥馅500克、黑芝麻馅500克、紫薯馅500克、咸蛋黄13个、白莲蓉馅500克、植物油160克、枧水6克、蛋黄1个、水少许。
2、先制作饼皮：将转化糖浆、枧水和植物油倒入盆中，用打蛋器搅匀再筛入低筋粉和中筋粉的混合物拌匀。
3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏饧面约20分钟，使面团更细腻均匀。
4、接着准备馅料：咸蛋黄装在盘中，放入烤箱，以上下火180度烘烤8-10分钟，晾凉后再用白莲蓉包成每个50克的球。其他馅料直接分成50克一个，同样团成球，放在一边备用。
5、将饼皮分成25克每个，团成球放在一边。
6、把饼皮在手心按成中间稍厚，边缘略薄的圆片，将月饼馅放在中间。
7、一边旋转，一边在虎口处推动外层饼皮，慢慢收口。
8、将所有的馅料都这样包好，团成球。预热烤箱，上下火170度，10分钟。
9、把花片安装在压筒里卡紧，筒内撒少许干粉，磕掉多余的部分，防止粘连。
10、将月饼胚放在不粘烤盘上，用手心稍压扁，再套入模具中，压出图案。
11、做好的月饼胚放入预热好的烤箱中层，上下火170度，先烤10分钟至表面定型。
12、将蛋黄和少许水调匀，用毛刷刷在月饼表面，回炉继续烤10分钟，烤好后取出，晾凉即可。
相关文章
潘金莲的性格特点 潘金莲简单介绍2023-06-13 06:33:24
安全无小事下一句 安全无小事下一句是什么2023-06-03 08:55:49
冷锅串串怎么做 怎么做冷锅串串2023-06-18 13:17:26
桃花有几种颜色及作用 桃花有些什么颜色及作用是什么2023-06-17 03:46:00
特高压概念股基金有哪些 特高压概念股基金介绍2023-06-09 18:26:24
中国历史成语故事历史典故 中国历史成语故事及典故2023-06-15 22:04:13
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
