1、主料:羊腰子200g、洋葱100g、青椒40g;辅料:大蒜20g、小葱10g、姜15g、干红辣椒适量、油适量、盐适量、花椒粉适量、五香粉适量、胡椒粉适量、孜然适量、鸡精适量
2、将葱切小段,蒜切碎末,姜切碎末,红辣椒切小段。
3、洋葱洗净后,切小块备用。
4、青椒切小块。
5、将羊腰子上的油去掉。
6、将羊腰子上的白膜去掉,弄破一小块,然后一撕就掉了!
7、将羊腰子切成两半,将中间的白色部分去掉。
8、将羊腰子切成条状。
9、放入加了盐的开水中焯烫一下。捞出冲洗一下,备用。
10、炒锅烧热后放油,然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香。
11、放入洋葱,炒香。
12、放入羊腰子爆炒,这个时候放入适量的盐,五香粉,花椒粉,胡椒粉以及孜然。
13、快熟时,放入青椒翻炒几下,然后放入适量的鸡精,翻炒几下,出锅即可。
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