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脏脏包的做法面包 网红脏脏包的做法

时间:2023-06-14 06:30:12 文/李盛 经验北考网www.beiweimall.com

1、用料:高筋面粉200克,低筋面粉50克,糖粉30克,可可粉12克,水110克,鸡蛋50克,干酵母5克5克,奶粉8克,盐5克,黄油25克,黄油(裹入用)130克,巧克力50克,淡奶油50克。

2、面粉,白糖,鸡蛋,奶粉,可可粉,酵母,一起加温水搅拌,和面成团。

3、成团后加入黄油揉搓,成团。

4、盖上湿布发酵1小时以上,大冬天我是放烤箱发酵的。

5、发酵至两倍大,取出,揉搓排气。

6、擀成方形。

7、黄油铺在中央。

8、包住。

9、擀薄。

10、不停的擀薄,折叠,擀薄。

11、最后擀薄,切成长条。

12、尾端放点巧克力。

13、放置,再次发酵。

14、入烤箱120度20分钟左右(时间温度以个人烤箱而定)。

15、巧克力加奶油隔水划开。

16、刷在烤好的面包上。

17、再筛上可可粉就可以了。

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