1、吃猪小肚的时候需要注意方法,首先我们要把猪小肚切成片,青红椒切开之后,去掉筋之后还要去籽,洗净之后我们选择用开水焯水一下,之后就可以捞出来,然后直接切成小段就可以了;
2、在炒锅中要加入油,烧热之后我们再下上葱花一起煸香,锅中放入肚片,只需要翻炒几下就可以加上青椒、红椒,之后在锅中还要加入盐和料酒;
3、再放上一些味精调味,继续翻炒,到八成熟的时候,这时候我们可以加入水淀粉进行勾芡的工作,之后淋上熟油出锅就可以了。
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