1、食材:黑豆500克、面粉200克、白糖50克、食盐适量、酵母5克;
2、先把黑豆提前用水泡上一晚上,第二天将黑豆放进锅里煮熟捞出,然后将白糖50克放进黑豆里搅拌均匀备用。
3、在200克面粉里加入适量食盐,然后加入5克酵母110克温水和面。将面粉搅拌至絮状。
4、这时候用手开始揉面,要把面团揉出光滑面团,把面团揉好以后放在碗里,用保鲜膜密封,发酵两小时,至面团发酵至两倍大。
5、把发酵好的面团放在菜板上,事先要在菜板上撒上点干面粉,然后用擀面杖,擀面成面皮,把黑豆撒在面皮上,然后卷成长条状。
6、用刀把面团切成一个一个的小段,然后用擀面杖擀成薄片,接着把卷起来。
7、将黑豆面上锅蒸熟,这里要特别说一下,锅里的水要足够多,在蒸煮东西时要注意消防安全。黑豆面蒸熟以后就可以吃了。
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