1、南瓜与柿子椒相克：南瓜中含有维生素C分解酶，能破坏柿子椒中的维生素C，所以二者不宜配食。
2、秋黄瓜与柿子椒相克：同食会破坏维生素C。
3、胡萝卜与柿子椒相克：胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而柿子椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与柿子椒不宜同食，否则会降低柿子椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。
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