1、白凉粉是南方一道著名小吃,口感嫩滑,形态晶莹剔透,食用后可消暑解渴。
2、在华南地区,白凉粉是由凉粉草和大米做成的,在其他的地方,白凉粉则是由绿豆淀粉、豌豆淀粉等各类的食物淀粉做成,其做法简单,可以直接在家里制作。
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