1、生啤酒是指经过硅藻土过滤、未经杀菌的啤酒，经过巴氏灭菌法处理的鲜啤酒叫做熟啤酒。
2、熟啤酒的保质期超过120天，而生啤酒的保质期在2-3天。
3、熟啤酒去除了酶的活性，酵母的活性、蛋白的活性，而生啤酒保留了这些活性。
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