1、红烧肉放在冰箱里5天不建议继续食用，其最佳冷藏时间是三天。红烧肉是一道非常著名的大众菜肴，它以五花肉为主料，成品香甜松软、入口即化，极具特色。一般经过烹饪后的熟食并不宜长期保存，否则非常容易滋生细菌，食用可能引起食物中毒。
2、肉类在低温环境下非常容易被肉毒杆菌所污染，肉毒杆菌是一种具有神经毒性的细菌，如果红烧肉变质并携带肉毒杆菌，食用后很可能会出现神经麻痹症状。同时，红烧肉长期处于低温环境中会流失大部分营养，失去其食用价值。
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