1、世界卫生组织建议，所有的成年人每人每天食盐摄入量应该＜5g，钾的摄入量应该≥3.5g。儿童每天的食盐和钾的摄入量，需要根据其能量需求和年龄而定。中国成年人每天吃盐较多，严重的超标，平均每人吃10g盐，3-6岁的儿童食盐的摄入量达到5g，6-16岁的每天接近9g。
2、与此同时，中国人钾的摄入量严重不足，高盐的摄入可以增加心血管病的风险。每日盐摄入量大于5g的人群，钠摄入每升高1g相当于2.5g食盐，收缩压就会增高2.58mmHg，如果摄入量达到了12-14g，换算一下收缩压就会增加约20mmHg。对于高血压、冠心病、心功能不全、肾功能不全的患者，都要限制食盐的摄入量。
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