1、食材:大葱200克、猪肉馅500克、小麦面粉500克、酵母粉1/2茶匙、苏打粉1茶匙、食盐1/2茶匙、姜1块、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、香油1/2茶匙、花椒粉1茶匙、水适量。
2、花椒用热水泡后,晾凉至室温,肉馅中打入花椒水既可以去腥,还可以使馅更加鲜嫩。
3、面粉加入酵母和少许盐、糖,加入温水活成光滑面团,盖盖令其醒发。
4、葱姜切末待用。
5、准备好调馅,花椒水和排骨汤。平时炖排骨或者炖鸡时盛出一碗肉汤,用高汤代替水用来打馅,包子非常鲜美。
6、分次将高汤和花椒水加入肉馅中,顺着一个方向搅打均匀,一次不要加太多,等肉馅充分吸收汤汁后再加入。
7、充分打好的肉馅中加入盐、鸡精和胡椒粉,酱油和姜末搅匀。此时先不要放葱花,提前放的太早容易出臭葱味儿。
8、揪开面团可以看到内部均匀分布的小孔,说明面团已经发好。
9、把面团揉匀,排出里面的气体搓成条,切成大小相当的剂子,擀成中间后四周薄的片。
10、包之前再把葱放入饺子馅,浇上香油后再和肉馅搅匀。
11、笼屉上抹油,放上包好的包子,再醒15分钟。
12、水开后放入醒好的包子,大火蒸20分钟。
13、水开后放入醒好的包子,旺火蒸20分钟。
14、蒸好的包子不要急着掀开盖子,焖5分钟即可。
相关文章
四季常青的植物有哪些室外盆栽 四季常青有那些植物2023-06-10 04:59:07
黄芪的功效和作用有哪些 黄芪的功效与作用包括哪些2023-06-02 23:00:53
秋天成熟的水果有哪些颜色 秋天成熟的水果各是什么颜色2023-06-18 21:17:19
被子植物有哪些特点 被子植物的特点都有什么2023-06-11 20:24:07
含鞣酸的水果有哪些 含鞣酸的水果都有什么2023-06-18 19:29:58
防腐剂都有哪些化学名称 防腐剂的化学名称有哪些2023-06-08 18:17:27
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19