1、热锅冷油，先将将放入锅中爆香。
2、然后放入干红辣椒煸香。
3、接着放入适量的水。
4、放入老抽。
5、炖开后，放入鱼头。
6、同时放入毛豆。
7、放入酒。
8、放入适量盐。
9、炖至收干汁即可。
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