1、米鱼1条 ，辅料油适量、盐适量、糖适量、黄酒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、生抽适量。
2、清理米鱼，一切为二，在鱼两面划几刀；
3、热锅冷油；
4、烧热后放姜片；
5、放入米鱼，晃动锅；
6、翻面，晃锅；
7、加入蒜，淋入黄酒；
8、放入适量生抽，盐糖；
9、适量水煮熟即可，放葱装盆就可以上桌啦。
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