1、准备用料。鲤鱼拐子、芥菜疙瘩、葱、姜、蒜、八角、糖 醋、酱油。
2、鱼去鳞，去内藏后清洗干净后沥干水分。
3、芥菜疙瘩洗净，切成大片。
4、葱切段 姜切片，准备好八角。
5、将疙瘩片码入高压锅底部。
6、再把沥干水分的鱼放在荠菜疙瘩上吗，再码上一层芥菜疙瘩和一层鱼。
7、另起锅，注入油，放入八角，爆香葱姜蒜。
8、烹入醋，加入酱油和糖。
9、倒入开水，烧开。
10、将烹制好的汤汁，倒入高压锅中。
11、盖上盖子，中火烧开，转小火焖制3小时即可。
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