1、主料:蒲菜300克、小茶馓8个、仔乌50克、虾仁40克、猪油10克、菜籽油10克、盐适量、鸡精适量、姜片适量、料酒适量。
2、新鲜的蒲菜去掉老皮,清洗干净。仔乌去内脏清洗干净,锅中加水烧开,加一点料酒,放入仔乌和虾仁淖水,出锅前把切成断的蒲菜也淖一下水倒出。
3、锅中加猪油和菜籽油,放入姜片煸一下,倒入蒲菜、虾仁和仔乌煸炒,倒入几勺水大火烧开,烧至汤汁发白,加盐和鸡精调味出锅,摆入炸好的茶馓
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