1、芥菜有一些禁忌，但一般人群均可食用，是便秘、眼科患者的食疗佳品。热性咳嗽患者、疮疖目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食用芥菜；高血压、血管硬化者应少食。
2、主料:芥菜400克。
3、调料:植物油20克,白酱油5克,黄酒10克,姜汁3克,白砂糖3克。
4、做法:将芥菜择洗干净；炒锅注油烧热,放入芥菜炒至断生,加水、黄酒、姜汁煨片刻,捞出控水,码在盘内；酱油、糖调成味汁,浇在芥菜上即可。
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