1、长辣椒可以炒着吃。
2、先将猪肉切成薄片,用适量糖、盐、酱油、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟。
3、青椒、红椒洗净去籽切片；姜、蒜切沫。
4、锅内放油烧热，倒入肉片翻炒5分钟，待肉色变白，盛盘备用。
5、炒锅内继续加些油烧热，煸炒姜、蒜、辣椒片;煸炒片刻后加适量盐、酱油。
6、倒入肉片，放鸡精，翻炒至熟即可。
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