1、豆豉排骨蒸山药
(1)材料:排骨、铁棍山药、香辣豆豉酱。
(2)排骨加入盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀,加入适量的香辣豆豉酱,拌均匀后腌制十分。
(3)将山药段加入少许盐拌均匀腌制五分钟。
(4)将山药放入碗底,将豆豉排骨放在山药的上面。
(5)再将排骨山药放在蒸锅中,在上面倒扣一个盘,加盖后大火上汽后转为小火10分钟左右即可。
2、山药红枣鸽子汤
(1)材料:鸽子、山药、红枣。
(2)热锅凉油,下入鸽子块进锅煸炒,炒至鸽子块表面微微发焦时加入几片姜继续翻炒两下。
(3)将鸽子放入电炖锅中,一次性加入足量的水,加盖,按下电炖锅上煲鸡鸭汤的炖煮键。
(4)时间还差20分钟加入山药进去,加入红枣加盖炖煮,时间到后加入盐和胡椒粉调味即可。
3、山药炖鱼丸
(1)材料:鱼丸、铁棍山药、黑木耳、香菇、红辣椒。
(2)烧热锅放入适量的油, 放入入葱姜末爆香。
(3)加入山药、泡好的香菇和黑木耳翻炒,翻炒一会儿后放入鱼丸,倒入泡过香菇的水。
(4)加入适量的鲍鱼汁,焖煮10分钟,加入适量的盐调味,加入红辣椒片翻炒均匀即可。
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