1、用料:火腿140g、小排200g、鲍鱼5个、玉竹30g、花菇30g、玉米半个、黄酒适量。
2、火腿切片,玉竹、花菇分别清水泡发。
3、鲍鱼加盐、清水浸泡,用勺子挖出鲍鱼肉。
4、去掉内脏和嘴,加少许淀粉轻轻揉搓,再用清水洗净。
5、排骨洗净,加生姜、黄酒焯水,温水洗净备用。
6、除鲍鱼外的所有材料放进锅里,加清水、姜、黄酒,大火烧开,转小火煲90分钟。
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