1、野猪肉洗净后切片。
2、肉片用料酒、盐腌制10分钟后上浆备用。
3、香菜切段、香葱切段、生姜切丝备用。
4、干辣椒拍破备用。
5、锅中做油，5成热时下入干辣椒、姜丝炒香。
6、下入野猪肉大火煸炒至断生后加盐、味精、鸡粉调味。
7、下入香葱、香菜大火翻炒均匀即成。
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