1、齑是一个汉字,读作jī,本意是指捣碎的姜、蒜、韭菜等,也指混杂,调和。该文字在《庄子·大宗师》和《庄子·知北游》等文献均有记载。
2、齑也是形声字。 《说文》小篆从韭,次、??都是声符;《说文》小篆或体从韭,齐声。本义是指用酱拌和所细切的菜或肉。《周礼·天官·醢人》:“王举则共醢六十罋,以五齐、七醢、七菹、?实之。”郑玄注:“齐,当为齑……凡醯酱所和,细切为齑。”引申指细的或碎的,如“齑粉”。 “?”原为正体,而“齏”为或体。后来都用或体“齏”,正体反被淘汰了。汉字简化方案中“齏”被简化为“齑”,用的是偏旁简化法。
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