1、精盐法：取一个有盖的陶瓷容器，可以密封、清洁、干燥，然后放在一旁。如果有1000克红枣，去吃25克精盐，把盐放入煎锅之中，加热消毒，风冷备用。在容器里面放一层红枣，再放一层薄薄的精盐，直到红枣全部放进去，再在下面撒一层精盐，再盖上封条。红枣杀菌保鲜效果好，质量有保障。而且因为甜食加一点盐就可以甜之中带甜，所以不会使红枣咸。
2、收袋方法：将晒干的红枣放入袋之中，喷少许白酒，将袋口绑紧，不让漏气，这样可以长期保持虫害，并可随时食用。第二种方法：有条件的可以放在冰箱里面，温度可以保持在-15度。
3、家庭简易储存方法：少量可用于罐子、碗、大桶、塑料袋等，密封存放于阴凉处。稻壳灰用量稍多时，可与稻壳灰一起储存，无污染。方法是：选择干净、干燥、阴凉的水泥地坪房，先将周边区域打扫干净，撒上石灰粉，然后在地上铺1厘米厚的稻壳灰，再铺上一层红枣，这样一层稻壳灰和一层红枣堆起来可达30—40厘米。可储存2-3个月。
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