1、选择皮薄、果肉丰满柔软，外表美观、含糖量高的品种。
2、采收后，剪去太小和损坏的颗粒，果串太大的要剪为几小串。
3、浸碱处理，可加速干燥，浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。
4、装入晒盘，在阳光下曝晒10天左右。
5、要注意翻面再晒，晒至三分之二的果实呈干燥状。
6、将晒盘叠起，阴干一星期。
7、果串堆放15到20天，使之干燥均匀。
8、除去果梗，即成制品。
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