1、生的白凉粉可以放在冰箱里三天。如果是拌好的凉粉,最好是吃完,即使放在冰箱,也会很快变质,第二顿就不能吃了。
2、另外,凉皮多是利用原料(如大米、小麦、豆类)中所含的蛋白质制成,其主要成分是水、蛋白质和淀粉。
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