1、准备食材:莲藕300克、青椒1个、红椒半个、干辣椒5克、大蒜4瓣、水淀粉半勺、白醋3克、盐1勺、鸡精1勺。
2、莲藕去皮洗净,切丁。
3、青、红椒洗净去籽,切成莲藕大小的丁。
4、干辣椒切成段。大蒜切末。
5、锅中放入适量清水大火烧开,放入藕丁焯水1分钟,捞出沥干水分。
6、锅中加入适量油,放入干辣椒、蒜末,青红椒丁翻炒30秒。
7、放入藕丁,调入盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、白醋3克炒匀。
8、放入水淀粉半勺、翻炒均匀,即可出锅。
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