1、需要准备适量的小米,另外花生米、粉条和豇豆以及五香豆腐干都适量准备一些,再就是菠菜和盐也要准备一点,最后还需要准备一个八角。把准备好的小米洗干净,然后放入清水浸泡两个小时,泡好以后加水磨成米糊。
2、把花生米和豇豆全部洗好煮熟取出备用,把粉条也用清水泡好,五香豆腐干切成小丁备用。
3、在锅中放油加热以后放入八角炒香,然后放入清水和食用盐,煮开以后把五香料去掉不要,把切好的五香豆腐干和菠菜以及粉条放入煮制。
4、煮开以后放入小米糊调匀,然后接着煮制,二十分钟以后把煮好的花生米和豇豆倒入锅中调匀,关火,这时自制的五香甜沫就做好可以取出食用了。
5、平时在家中做甜沫时,如果怕泡小米麻烦,也可以直接用小米面加水稀释,另外在煮制的过程中要不断搅拌,以免出现粘锅,影响口感。
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