1、煮着吃
三明板鸭可以煮着吃,平时可以把购买回来三明板鸭放在清水中浸泡一下,浸泡时间应该在二十中小时以后,泡好以后取出用热水把它冲泡一下。在锅中放水加入八角,烧开以后把三明板鸭放到锅,用中小火煮制十五分钟左右,这时板鸭就能变软,取出把鸭肉切成薄片,直接食用就可以。
2、隔水蒸着吃
三明板鸭可以隔水蒸着吃,在蒸制以前要把三明板鸭取出,用温水洗净,在盘子中放少量的白酒,然后把板鸭放在上面,放到蒸锅中,隔水蒸制,开锅以后再蒸二十分钟左右,就能关火取出,蒸好的板鸭酒香浓郁,肉质鲜嫩,特别好吃。
3、直接吃
真空包装的三明板鸭还能直接吃,平时可以把它的真空包装去掉,取出里面的板鸭用手把它掰成小块或者直接把板鸭的肉撕成条状,然后摆放在盘子中,直接吃就可以,因为真空包装的板鸭肉质比较鲜嫩,没过过分板结,属于即食食品,不需要二次加热和加工。
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