1、柠檬的营养价值非常丰富，功效也比较广泛。通过用盐腌制以后，其中的营养价值没有被破坏，依旧含有非常丰富的果酸和维生素c，不但可以美白皮肤，还可以促进肠道蠕动，但是功效增加了消炎止痛、理气润肠、健脾的功效。
2、对于胃脘隐痛、大便干燥的患者有一定的辅助治疗作用。但是需要注意，这种盐腌柠檬摄入过量有可能会刺激胃黏膜，所以本身有胃溃疡的人群慎用。
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