1、食材:生蚝肉250克,大米1小碗,猪瘦肉100克,油适量,盐适量,胡椒粉适量,生粉2小勺,姜1小块,芫荽2棵,葱2棵。
2、鲜生蚝肉加入两小勺生粉一起轻揉,把脏物冲洗干净。
3、洗净后的生蚝肉捞起沥干水备用。
4、大米淘洗干净后用碗装着加入适量生油拌匀,静置15分钟备用。
5、猪瘦肉洗净切片。
6、葱和芫荽洗净切碎。
7、姜去皮后切成丝。
8、煲里加适量的水烧开,加入大米熬约30分钟,看各人喜欢粥的稠稀程度。
9、待粥差不多熬好时放入生蚝肉、瘦肉,加姜丝,盖好稍煮一二沸。用盐调味,放少许胡椒粉,把葱和芫荽撒进粥里,稠厚清香的生蚝粥就大功告成。
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