1、凉水下锅,去血水。
2、热锅凉油,倒一点油,焯过水的鸭子,把他烘干,然后下鸭子,放两颗八角大料,6七个干辣椒,大火猛炒。
3、葱姜蒜爆香,在放入鸭子。
4、倒了啤酒,生抽,老抽。
5、花生酱,增香提鲜,小火烧制30分钟,出锅放入新鲜青红辣椒就可以了。
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