1、看产地:百合主要的出产地有甘肃兰州、河南洛阳以及湖南龙牙。其中兰州的百合是甜百合,是药食同源的佳品。而其他地方的百合味苦,通常作为药用。所以购买百合干的时候一定要看清楚产地,千万不要买错了哦。
2、看色泽:市场上百合干的颜色有黄有白有透明的。天然的百合干应该是呈乳黄色的,一些不法商家为了产品卖相好、易保存,用硫磺进行熏制,消费者长期食用会对身体造成伤害。所以应该避免购买一些颜色特别白的百合干。
3、闻气味:买百合干的时候捧一把百合干在手中闻闻,纯天然的百合干闻起来应该有一股清香的甜味,而要是闻起来有酸味或者怪味就不要购买了,一般这种都是不新鲜或者用硫磺熏制过的。
4、看湿度:买百合干的时候,取一片百合干用手掰成两瓣。优质的百合干一掰就断,声音听起来很干脆。而劣质的百合干感觉有水分不干燥。并且优质的百合干泡水两三小时就会还原成原来的白色。
5、看大小:挑选百合干的时候一定要选那些瓣大、大小均匀、肉质较肥厚的。瓣过小过薄的百合干可能是采摘过早的嫩片,煮的时间久了会容易烂掉。
6、品口感:纯天然的百合干尝起来味甘清甜,而经过特殊加工处理过的百合干则尝起来味酸。这是最直观的的辨别百合干是否优质的方法了。
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