1、鹿茸是名贵药材。由于原动物不同，分为花鹿茸（黄毛茸）和马鹿茸（青毛茸）两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；鹿茸的品名很多，质量的优劣相差也很大。
2、一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。鹿茸可壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨。治虚劳赢瘦、精神倦乏、主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志。
3、经现代医学研究从鹿茸的脂溶性成份中分离出雌二醇、胆固醇、油维生素A、雌酮、脑素、卵磷脂、脑磷脂、糖脂、神经磷脂等，并富含16种氨基酸。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。
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