1、苦瓜
苦瓜味苦,性寒,能清热泻火,能“入心经而降心火,去心火而神自安”,这种苦香可使人清心醒脑、提神除烦、镇定松弛、缓解疲劳;苦瓜还能“健脾利胃”,炎热盛夏,老人脾胃功能稍差,常食欲不振,苦瓜能恢复脾胃功能,刺激唾液、胃酸分泌,促进食欲。
苦瓜还含有丰富的营养,100克苦瓜,含维生素C84毫克,是当之无愧的瓜类中维生素C之王。另外研究发现,苦瓜还有降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗病毒等作用。
2、黄瓜
黄瓜是夏季最常见的时令菜之一了,既可以当做蔬菜又可以当做水果,含水量高达97%,清脆可口,老少皆宜。黄瓜中也含有丙醇二酸,常吃可以达到控制体重的功效,是不可忽视的减肥食品,另外,医学研究还表明,黄瓜中还含有可以抗癌的营养素。
3、西瓜
西瓜是夏季必不可少的水果,当之无愧的“盛夏瓜果之王”,清爽解渴,甘味多汁。西瓜中不管是美味的果肉还是我们丢弃的瓜皮及种子,都含有丰富的营养,真是从里到外全是宝。老人夏季吃些西瓜可以快速消解暑热、补充水分,中国民间谚语云:夏日吃西瓜,药物不用抓。
西瓜虽好,但也要注意适度,西瓜含糖量较高,所以患有糖尿病的老人应少吃,另外老人应该少吃或不吃冰镇西瓜,以防引起脾胃损伤。
4、丝瓜
丝瓜也是夏季很受欢迎的食物,清炒丝瓜清淡可口,清淡利湿;西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热,尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用。丝瓜除清热解毒外,还具有通络、化瘀、活血、解毒、散结之功效,尤其适合中老年女性,常吃一点可防增生性乳腺病。另外丝瓜中含有的丰富的维生素B有利于老人的大脑健康。
5、冬瓜
冬瓜的含水量高达96%,既解暑热又补充水分,而且营养也很丰富,每百克冬瓜含维生素C18毫克,另外冬瓜中还含有丰富的钾,夏天老人出汗多正需要及时补充钾元素。当然,冬瓜的作用远不止这些,冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖类转化成脂肪,有助于控制体重,保持身材!
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