1、材料:小青菜适量、盐适量、白醋适量、淘米水适量。
2、适量小青菜,清洗一下,放在开水里烫几分钟,变色即可,捞出过凉水后,稍微把水份用手挤压一下,罐子里放入淘米水,少于白醋,少许盐,把青菜放在罐子里,用的小石头压在青菜上面,青菜要完全浸泡在淘米水里,盖上盖子,一个星期就可以食用了。
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