1、择菜的时候,先将四季豆的一头一尾掰一下,不要用太大的力气掰,轻轻的掰一下即可,之后四季豆的筋就顺利的被抻下来了,在掰这个一头一尾的时候,一定要注意是从头和尾的四个方向掰,就是一左一右的两个方向,分别抻一下即可。
2、注意不要用太大的力气,也注意不要别的方向乱掰扯。可以这样实践一下,先拿一个四季豆出来在手里,然后用手指头捏住其中一个头的最尖端,然后沿着侧面连着尖头的筋撕拉下来到四季豆的对面顶端,撕下来的就是四季豆的筋,扔掉处理,同样的步骤,换到四季豆的对面尖头再来一次,这样处理过后,四季豆的两个豆筋就都被扯了下来。
3、如果拿到的是比较长的四季豆,我们可以直接把四季豆一截两半来处理。接着,把撕掉了豆筋的四季豆扔进水池里清洗,洗干净,捞出来沥干备用即可。这里提醒大家一个小点,最好是先撕掉两边的豆筋,之后再清洗四季豆,这样是比较好的顺序。
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