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清蒸草鱼中段的做法 清蒸草鱼中段怎样做

时间:2023-06-03 17:46:21 文/李盛 经验北考网www.beiweimall.com

1、食材:草鱼中段350g、葱10g、姜丝10g、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量。

2、草鱼去膛去腮洗净,切去鱼头鱼尾,再分成俩片。

3、横切几刀,用葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉、生抽把鱼腌制十分钟。

4、盘子底部铺上姜片和葱白。

5、将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜。

6、水开后,再将鱼入锅,蒸6-7分钟即关火。

7、关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”3分钟后立即出锅。

8、蒸好的鱼倒出里面的水,去掉姜丝,换个盘子。

9、淋上蒸鱼豉油、重新撒上丝,浇热油即可。

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