1、油条
当时有人恨秦桧,却又不敢明说,于是一个小贩把面放到锅里炸,说炸的是秦相国,于是众人争购。这就是临安,也是全中国最早的油条
2、捏面
南宋《东京梦华录》记载七夕时,汴京街头贩卖的果食,“以油面糖蜜,造为笑靥儿,谓之‘果食’,花样奇巧百端。”指的就是捏面。
3、馉饳
宋朝有一种方便食品叫“馉饳”,读音跟“骨朵”类似。这是一种带馅儿食品,做法比水饺和馄饨都要复杂一些:切出来四四方方的面皮,托在手里,搁进去肉馅,对角折起,边缘捏紧,出来一个等腰直角三角形。
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