材料:中等洋葱1个、甜玉米一根、中等土豆一个、清水500毫升咖喱粉2汤匙、黄油30克、纯椰子粉2汤匙或椰浆100毫升、面粉25克、淡奶油2汤匙黑胡椒、盐适量、糖2茶匙。
土豆切块。洋葱切成自己喜欢的形状。
玉米分离出颗粒把切好的土豆放入汤锅,加入500毫升清水,煮至刚软熄火,加入椰粉或椰浆炒锅加热,加入黄油融化,炒香洋葱。
加入咖喱粉和面粉拌匀,然后把汤锅里的土豆椰浆水倒入炒锅,拌匀煮开转中小火,加入玉米。加入盐、糖调味。
熬煮约10分钟,期间搅拌几次放粘底。液体会越来越浓稠最后加入黑胡椒碎、淡奶油,拌匀即可。
装上一碗白米饭,浇上浓稠的素咖喱酱,开吃啦。
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