1、准备土豆200克、油8克、白糖200克、白芝麻3克、淀粉15克。
2、土豆去皮切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。
3、锅里多倒些油，把土豆下锅炸至表面金黄。
4、盘子表面刷一层熟油，锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
5、把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。
6、最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。
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