1、准备用料。排骨、虾、米、干贝、生姜、盐。
2、排骨用水焯并洗干净。
3、将虾洗干净，剥壳并抽出虾线，将虾分为虾头和虾肉。
4、将米洗干净，浸泡20分钟；干贝加水，浸泡10分钟。
5、锅中倒油，将虾头和生姜倒入翻炒。
6、锅中加水，倒入排骨、米、干贝，加少许盐，用大火煮滚，掏出虾头。
7、倒入虾肉，转小火，盖上锅盖煮30分钟，出锅即可。
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