1、首先将雪里红的老叶子全部去除掉,再将它放入阴凉通风处进行晾晒,可以充分的将雪里红的水分挥发掉。
2、等晾晒一天之后,再将它放入清水中进行浸泡,浸泡一段时间后,再用清水不断的清洗,再将之沥干。
3、等沥干之后,取适量的食盐,将它们抹在雪里红中,最好用粗盐。
4、等涂抹好了之后,过半天之后,再进行翻个,连续翻两天。
5、这时就可以将雪菜放入坛子中,需要不断的压实,最好用一块石头将它压紧,
6、随后将它封紧,坛口放入适量的清水,就这样静置着。
7、雪里红腌制之后,需要等待半个月才能食用,可不能提前食用。
8、在取雪里红的时候,取的器具是不能有水、油的,一定要保持干燥,才能避免雪里红变质。
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