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牛肉面臊子制作方法 牛肉面臊子制作方法介绍

时间:2023-06-07 17:48:52 文/刘莉莉 经验北考网www.beiweimall.com

1、牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水,再切成小丁。

2、再倒去料酒,生抽,花生油腌制20-30分钟,主要起提鲜作用。

3、准备葱姜蒜,没有大葱用小葱白也可以。

4、葱姜蒜切碎备用。

5、菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用。

6、油锅烧热放入腌好的牛肉划散大火翻炒一分钟。

7、再放入葱姜蒜,豆瓣酱,少许白糖,少许料酒翻炒一分钟,再倒入半小碗水,水烧开转中小火慢煮。

8、大约12分钟左右锅里水变少汁变浓,再倒入熟芝麻,生抽翻炒30秒。

9、再放入熟芝麻,味精拌匀即可出锅。

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