1、切下萝卜头
胡萝卜除了可以土培之外，也可以水培当做小盆景来养护。家中的胡萝卜有发芽迹象时，可以及时将萝卜头切下来，底下的部分可以正常吃掉。准备好锋利的小刀，经过消毒杀菌，拿着胡萝卜将头部切下来，保证切下来的部位大约2-3厘米左右，之后使用水将胡萝卜头清洗一下，这样能更利于发芽。
2、容器水质
在水培胡萝卜头之前，可以先准备好合适的容器，透气性较好的玻璃瓶就很合适，提前将玻璃瓶提前清洗干净。往玻璃瓶中装入适量的水，注入到三分之二的位置，可以选择无污染的雨水或井水，也可以将自来水接出来，通过几天静置后拿来水培。
3、进行水培
将处理好的胡萝卜放入水中，器皿的水位切记不要超过胡萝卜的芽点。将水培的胡萝卜头放到阴凉通风的位置，避免晒过强的太阳光，否则水温升高，会很容易导致滋生细菌，引起腐烂。
4、养护管理
水培的胡萝卜对水质要求较高，应注意定期更换清水，保持水质干净，往水中少量滴加营养液，提供充足的养分。在天气炎热干燥时，可向四周喷喷水保持湿度。
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