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美味乌鸡汤的做法 香菇乌鸡汤的做法

时间:2023-06-06 08:02:15 文/秦风学 经验北考网www.beiweimall.com

1、用料:乌骨鸡1只,香菇6朵,干香菇12朵,红枣6个,枸杞1小把,食盐少,许姜4片,水适量。

2、乌鸡清洗干净,切掉鸡头和鸡PP,还有PP处较厚的油脂也去掉,干香菇用温水泡发洗净,红枣和枸杞洗净,姜切四片。

3、砂锅中注入足量的清水,冷水放入整鸡,大火煮滚后撇去浮沫。

4、将切好的姜片放入。

5、加入泡好的香菇。

6、泡过的红枣和枸杞也一起加入。

7、加盖大火煮开后用小火炖。

8、新鲜的香菇洗净后,用小刀切出花纹。

9、待鸡汤炖约1个小时后,将鲜香菇也加入一起小火继续炖。

10、乌鸡汤小火炖2小时就好,出锅前调入少许盐调味即可。

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