1、大虾去虾须，虾枪，虾腿；萝卜擦丝，嫩豆腐切块儿。
2、萝卜丝先过油，炒半熟盛出。
3、锅中底油爆香葱蒜片。
4、放入大虾翻炒至断生。
5、倒入热水或汤。
6、烧两分钟至出红色的虾油。
7、加入萝卜丝、豆腐块再炖两分钟，依次加入糖、少许味鲜、盐、香油调味出锅。
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