1、食材：胡萝卜120克、黄瓜180克、生抽适量、老抽2滴、胡椒粉少许、鸡精少许。
2、京酱肉丝面食材---玉米手擀面。
3、京酱肉丝炸酱面食材---配菜、欣和豆瓣酱、瘦肉。
4、瘦肉切成丝。
5、切好的瘦肉放入料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉、2滴油腌制一下。
6、黄瓜、葱切丝，胡萝卜、木耳、银耳焯水后在过凉水切成丝。
7、炒锅热锅凉油放入花椒、大料、香叶炸香后捞出。
8、放入肉丝翻炒，肉丝炒熟后放入少许生抽翻炒出锅备用。
9、炒锅另起锅放入葱姜丝炸香。
10、然后放入对好的酱（酱加入少许水提前搅拌均匀）翻炒。
11、等酱炒香后放入肉丝和糖翻炒，翻炒均匀后加入鸡精即可。
12、炒好的酱出锅装碗备用。
13、锅内水开放入手擀面，煮熟后捞出放入凉水中过凉。
14、过凉的面条捞出控水后装碗。
15、在把蔬菜丝摆在面条上面。
16、把经将酱肉丝炸酱放在蔬菜中央一碗五彩京酱肉丝面就做好了。
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