1、将买回来的虾清洗干净。
2、用厨房剪刀将虾须和虾嘴剪掉。
3、用牙签在虾背上串过将虾线挑出。
4、准备蒜米，处理好的虾用盐，料酒腌制片刻。
5、将腌制好的虾拍上生粉。
6、小煮锅烧热油将虾放入炸熟。
7、将炸熟的虾捞起沥干油份。
8、准备辣椒干，香葱，姜丝，和蒜米。
9、炒锅热油将调料放入炒香。
10、然后将炸好的虾回锅放入适量的生抽拌均匀味道即可。
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