1、猪肉馅用生抽,料酒,蚝油,花椒粉,甜面酱等提前腌制,搅拌上劲儿。
2、面粉加入适量的酵母在烤箱里发酵到两倍大。
3、茄子切块,撒盐杀出水分,挤干水分备用。
4、辣椒切丝。
5、把茄子和辣椒都放入肉馅中,加入植物油和香油搅拌均匀。
6、擀皮,放入适量的馅料。
7、捏成包子。
8、全部做好。
9、放入蒸锅中,大火上屉,蒸10分钟,关火焖三分钟即可!
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