1、主料：大米200克。
2、辅料：寿司醋30毫升、胡萝卜1根、青瓜1根、寿司大跟条数条、鸡蛋2只、盐少许、沙拉酱适量、番茄酱适量。
3、大米洗净放进电饭锅煮熟。
4、米饭要放置室温再放入寿司醋，拌匀。
5、胡萝卜和青瓜切细长条。
6、胡萝卜和青瓜放进煮沸的水中焯一下，捞起沥干水分。
7、鸡蛋液打发均匀，用平底锅煎成蛋皮。
8、将蛋皮切长条状。
9、紫菜放在竹帘上，铺上一层米饭。
10、在三分之一处放入胡萝卜、青瓜、寿司大跟条和蛋皮，挤上沙拉酱或者番茄酱。
11、用竹帘将紫菜卷起来，要卷紧，不然切的时候会松散，切件即可。
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