1、食材。牛肉300g,芥兰1把,生抽适量,料酒少许,盐少许,胡椒粉少许,水淀粉适量,生粉适量,花生油适量。
2、牛肉洗净切片,用刀面拍松拍薄。
3、放入碗中加入盐、料酒、胡椒粉、生粉拌匀腌十五分钟。
4、芥兰洗净摘掉叶子去掉菜梗的老皮。
5、从中间切十字然后切段,入水焯一会捞出。
6、热锅起油,加入盐、牛肉翻炒至变色。倒入芥兰翻炒,加入酱油、水淀粉翻炒两分钟,加入少许盐翻炒即可。
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